Piazza dei Mestieri

Operatore della trasformazione agroalimentare - panificazione e pasticceria

Indirizzo:
Panificazione-pasticceria

Iter formativo:
Buona parte delle ore di corso vengono svolte presso appositi laboratori dove si apprende l'utilizzo dei macchinari e delle attrezzature specifiche del settore panificazione/pasticceria; le norme di sicurezza e igiene, la lavorazione degli elementi base. Il percorso è caratterizzato da materie di base e professionalizzanti affrontate secondo un metodo di apprendimento fortemente orientato al settore di riferimento attraverso la realizzazione di situazioni reali
in aula e in laboratorio.

Lo stage di 320 ore è svolto presso aziende del settore ed è parte integrante del percorso formativo.

Per conoscere tutti i dettagli del corso scarica la scheda completa.

File allegati:

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