Piazza dei Mestieri

Introduzione ai processi produttivi - pasticceria, gelateria, panificazione

Indirizzo:
Pasticceria, gelateria, panificazione

Iter formativo:
Il corso è rivolto ad una familiarizzazione degli allievi con l'ambiente di lavoro/laboratorio.
In questa fase di orientamento alla professionalità gli allievi impareranno ad utilizzare i principali strumenti di lavoro, la loro funzionalità e le modalità che consentono di svolgere l'attività secondo criteri di sicurezza ed efficienza.

Successivamente il percorso si svilupperà mediante l'attività nei laboratori orientativi e prevede il passaggio attraverso i laboratori di gelateria, pasticceria e panificazione.

Lo stage di 500 ore è svolto presso aziende del settore ed è parte integrante del percorso formativo.

Per conoscere tutti i dettagli del corso scarica la scheda completa.

File allegati:

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