Piazza dei Mestieri

Operatore della ristorazione - preparazione pasti

Indirizzo:
Preparazione pasti

Iter formativo
Circa un terzo delle ore di corso vengono svolte presso appositi laboratori dove si apprende l'utilizzo dei macchinari e delle attrezzature della cucina, le norme di sicurezza e igiene, la lavorazione e la conservazione degli alimenti e la realizzazione di menu sempre più elaborati, introducendo la realizzazione di piatti di cucina internazionale.

Il percorso è caratterizzato da materie di base e professionalizzanti affrontate secondo un metodo di apprendimento fortemente orientato al settore di riferimento attraverso la realizzazione di situazioni reali in aula e in laboratorio.

Lo stage di 320 ore è svolto presso aziende del settore ed è parte integrante del percorso formativo.

Per conoscere tutti i dettagli del corso scarica la scheda completa, a seconda della scelta che si vuole effettuare (biennale o triennale).

File allegati:

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